Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır

**Dibek Kahvesi Nasıl Yapılır?**

Türk kahvesinin farklı bir versiyonu olan dibek kahvesi, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ve kendine has bir aroması olan bir içecektir. Adını, kahve çekirdeklerinin dövüldüğü taş havan olan "dibek"ten alır. Dibek kahvesi, hem yapım süreci hem de lezzeti ile Türk kahvesinden ayrılır. İşte bu lezzetli içeceğin nasıl yapıldığını ve ne gibi püf noktaları olduğunu anlatan rehberimiz.

### Malzemeler:

- 1 tatlı kaşığı dibek kahvesi

- 1 fincan soğuk su

- Arzuya göre şeker

- İsteğe bağlı süt (daha yumuşak bir tat için)

### Hazırlık Aşamaları:

1. **Dibek Kahvesinin Seçimi:** Dibek kahvesi, farklı kahve çekirdeklerinin harmanlanmasıyla elde edilir. Geleneksel olarak taş havanda dövülerek un gibi ince bir toz haline getirilir. Bu yüzden kahvenin taze ve kaliteli olmasına özen göstermek önemlidir. Dibek kahvesi, kavrulmuş kahve çekirdeklerinin dövülmesiyle elde edilen doğal yağları ve aromaları korur.

2. **Kahvenin Pişirilmesi:** Dibek kahvesi, Türk kahvesine benzer şekilde pişirilir. İlk olarak cezveye, her fincan için 1 tatlı kaşığı kahve ve 1 fincan soğuk su eklenir. Kahveyi karıştırmadan kısık ateşte pişirmek önemlidir. Eğer şeker kullanıyorsanız, bu aşamada isteğinize göre ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, kahveye az miktarda süt ekleyerek daha yumuşak bir tat elde edebilirsiniz.

3. **Köpürtme:** Cezvedeki kahve ısınırken, üzerinde köpük oluşmaya başlar. Köpük, dibek kahvesinin en karakteristik özelliklerinden biridir. Köpüğü fincana aktarmak için kahve kaynamadan hemen önce cezveden alınır ve fincana dökülür. Ardından kahve bir kez daha kaynatılır ve kalan kısmı fincana eklenir.

4. **Sunum:** Dibek kahvesi, genellikle lokum ve su ile birlikte sunulur. Yanında lokum gibi tatlı bir atıştırmalık ile kahve keyfi daha da artar. Ayrıca, kahve içildikten sonra dibek kahvesi telvesiyle fal bakma ritüeli de Türk kültüründe yaygındır.

Dibek kahvesi, hem hazırlanışındaki farklılıklar hem de zengin aroması ile kahve severlerin favorileri arasındadır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu kahve, her yudumda Anadolu'nun eski kahve kültürünü hissettirir.